เมื่อวันที่ 12 มกราคม 2569 ที่อาคารศูนย์ประชุมอันดามันพรรณราย ห้องประชุมขุนเลิศโภคารักษ์ มหาวิทยาลัยราชภัฎภูเก็ต อ.เมือง จ.ภูเก็ต นางคนึงนิจ ทยายุทธ ผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมภาคที่ 10 กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม เป็นประธาน จัดกิจกรรม “ปัจฉิมนิเทศและสานสัมพันธ์ชุมชนเชื่อมโยงเครือข่ายผู้ประกอบการสาขาอาหาร”
ภายใต้โครงการ “ยกระดับหนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย” เพื่อเชื่อมโยงเครือข่ายเชฟชุมชน ยกระดับทักษะแรงงานอาหารไทยสู่มาตรฐานวิชาชีพ และสร้างมูลค่าเพิ่มทางเศรษฐกิจอย่างยั่งยืน จัดโดยกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม กระทรวงอุตสาหกรรม เดินหน้าขับเคลื่อนนโยบายซอฟต์พาวเวอร์ด้านอาหาร
โดยมีนางรัตนาภรณ์ พ่อบุตรดี ผู้อำนวยการกลุ่มพัฒนาผลิตภัณฑ์ชุมชน กองพัฒนาอุตสาหกรรมชุมชน กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม, ดร.โศรดา วัลภา รองผู้ว่าการบริการอุตสาหกรรม สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) กล่าวแสดงความยินดีแก่ผู้เข้าร่วมกิจกรรมฯ และ ดร.มานพ ชาชิโย รองอธิการบดี ฝ่ายกิจการนักศึกษามหาวิทยาลัยราชภัฎภูเก็ต กล่าวต้อนรับ
ภายในงานยังมีการเสวนา หัวข้อ “พลังเชฟ พลังไทย สร้างแรงบันดาลใจ” โดย เชฟชุมพล แจ้งไพร, ผู้แทนภาคเอกชนด้านเศรษฐกิจ จังหวัดภูเก็ต และผู้แทนภาคเอกชนงานด้านธุรกิจท่องเที่ยวจังหวัดภูเก็ต นอกจากนี้ยังมีกิจกรรม Business Matching & Workshop Activity
ปัจจุบันรัฐบาลให้ความสำคัญกับการผลักดันซอฟต์พาวเวอร์เป็นนโยบายหลักในการกระตุ้นเศรษฐกิจโดยเฉพาะอุตสาหกรรมอาหาร ซึ่งเป็น 1 ใน 11 สาขาซอฟต์พาวเวอร์ที่มีศักยภาพโดดเด่นของประเทศไทย กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม จึงร่วมกับหน่วยงานภาคีเครือข่าย ภายใต้อนุกรรมการขับเคลื่อนอุตสาหกรรมด้านอาหาร ดำเนินโครงการดังกล่าว เพื่อเสริมสร้างองค์ความรู้และทักษะด้านอาหารไทยให้กับคนในชุมชน ให้สามารถนำไปประกอบอาชีพได้จริง สร้างรายได้ และยกระดับเป็นแรงงานทักษะสูงที่ได้รับการรับรองคุณวุฒิ
กิจกรรมปัจฉิมนิเทศและสานสัมพันธ์ชุมชนในครั้งนี้จัดขึ้น เพื่อเป็นเวทีเชื่อมโยงเครือข่ายเชฟชุมชนจากหลากหลายพื้นที่ เปิดโอกาสให้มีการแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ ทักษะและเมนูอัตลักษณ์ท้องถิ่น สะท้อนความหลากหลายทางวัฒนธรรมอาหารของแต่ละภูมิภาค พร้อมส่งเสริมความร่วมมือในการขยายเครือข่ายภายในชุมชนและภาคธุรกิจที่เกี่ยวข้อง
สำหรับไฮไลท์ภายในงานผู้ผ่านการฝึกอบรมหลักสูตรเชฟอาหารไทยมืออาชีพ จะได้รับการทดสอบความรู้จากหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง และมอบใบประกาศนียบัตร ซึ่งสามารถนำไปใช้แสดงศักยภาพสู่การเป็นเชฟมืออาชีพได้อย่างเป็นรูปธรรมนอกจากนี้ยังมีการจัดกิจกรรมในรูปแบบนิทรรศการและกิจกรรมสร้างการรับรู้เพื่อเผยแพร่คุณค่าอาหารไทยในมิติวัฒนธรรมเศรษฐกิจและการท่องเที่ยวให้เป็นที่รู้จักในวงกว้าง
ทั้งนี้กิจกรรมดังกล่าวนับเป็นอีกก้าวสำคัญในการผลักดันอาหารไทยให้เป็นซอฟพาวเวอร์ที่สร้างงานสร้างอาชีพและเชื่อมโยงการท่องเที่ยวและอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้องอันจะนำไปสู่การพัฒนาเศรษฐกิจฐานรากอย่างเข้มแข็งและยั่งยืน
